[레시피] 검은콩국수·새우전복찜·산마샐러드 저염 레시피…오늘의 레시피

한 끼 메뉴로 활용할 수 있는 검은콩국수와 반찬으로 분류된 간장소스를 곁들인 새우전복찜, 겨자소스로 구운 산마샐러드를 함께 소개해요. 세 요리는 각각 끓이기, 찌기, 굽기 방식으로 조리하며, 식약처 공공 레시피 DB에 공개된 저염 팁과 영양 정보도 확인할 수 있어요.

간장소스를 곁들인 새우전복찜

간장소스를 곁들인 새우전복찜은 찌기 방식으로 만드는 반찬이에요. 해초류를 사용해 소금을 대신할 수 있다는 저염 팁이 제시돼 있어요.

열량은 119.1kcal이며 탄수화물 8.2g, 단백질 19.2g, 지방 1.1g, 나트륨 455.9mg이에요.

검은콩국수는 끓이기 방식의 일품 요리예요. 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었다는 설명이 담겨 있어요.

영양 정보는 열량 343.6kcal, 탄수화물 68.1g, 단백질 11.2g, 지방 3g, 나트륨 633.5mg이에요.

겨자소스로 구운 산마샐러드는 굽기 방식으로 만드는 반찬이에요. 식약처 공공 레시피 DB는 참나물과 돈나물의 칼륨 성분이 체내에 쌓인 나트륨 배출을 도와준다고 안내해요.

열량은 112kcal이며 탄수화물 16g, 단백질 3g, 지방 4g, 나트륨 144.8mg이에요.

검은콩국수는 일품 요리로, 간장소스를 곁들인 새우전복찜과 겨자소스로 구운 산마샐러드는 반찬으로 구성된 3가지 메뉴예요. 각 요리의 조리법 유형과 영양 정보를 확인해 메뉴를 살펴볼 수 있어요.

재료
전복(2개), 새우(3마리), 시금치(30g), 해초(20g),
저염간장(20g), 레몬(1/4개), 설탕(20g), 소금(0.1g),
마늘(10g), 녹말(10g), 식용꽃(60g)

만드는 법

영양정보: 열량 119.1kcal · 탄수화물 8.2g · 단백질 19.2g · 지방 1.1g · 나트륨 455.9mg

재료
검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개),
땅콩(20g), 잣(10g), 참깨(5g)

만드는 법

영양정보: 열량 343.6kcal · 탄수화물 68.1g · 단백질 11.2g · 지방 3g · 나트륨 633.5mg

재료
산마(100g), 참나물(20g), 돈나물(20g), 토마토(100g),
레디쉬(1개), 어린잎(10g), 저염간장(20g), 식초(10g),
설탕(20g), 겨자가루(10g).

만드는 법

어린잎은 찬물에 담근다.
마는 껍질을 벗겨 동글동글하게 썬다
썰어 놓은 마는 팬에 기름을 살짝
두르고 앞뒤로 굽는다.
참나물, 돈나물, 토마토, 레디쉬는
먹기 좋은 크기로 썬다.
겨자가루는 30℃ 물을 섞어 발효
시킨다.
저염간장에 식초, 설탕, 발효겨자를
넣고 골고루 섞어 소스를 만들고,
접시에 구운 마와 손질한 야채를 넣고
만들어 놓은 소스와 어린잎을 올린다.

영양정보: 열량 112kcal · 탄수화물 16g · 단백질 3g · 지방 4g · 나트륨 144.8mg